厨师专业是一门以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的专业。这一职业的出现可以追溯到奴隶社会，当时就已经有了专职厨师。在旧时代，人们称厨师为“伙夫”、“厨子”、“橱役”等。现代社会中，厨师多数就职于公开服务的饭馆、饭店等场所，在中国产业工人中占了一个相当大的比重。学习厨师专业需要具备一定的文化知识和一定的承受能力以及判断能力。品行道德也是厨师的素质之一，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
